Ο Πάρις Μέξης είναι σκηνογράφος και σκηνοθέτης και εργάζεται στην όπερα, το θέατρο, το χορό, την τηλεόραση, το κινηματογράφο και τη διαφήμιση στην Ελλάδα και διεθνώς. Παράλληλα σχεδιάζει εκθέσεις και corporate events και εργάζεται ως associate creative director στην ομάδα σχεδιασμού επικοινωνίας Beetroot Communication Design Agency. Είναι συχνός ομιλητής και παραδίδει διαλέξεις και σεμινάρια και διευθύνει εργαστήρια πάνω στα αντικείμενά του σε κολλέγια και πανεπιστήμια στην Ελλάδα και διεθνώς. Διδάσκει σε σταθερή βάση στον Αθηναϊκό Καλλιτεχνικό Όμιλο (ΑΚΤΟ) και εργάζεται ως σύμβουλος επικοινωνίας στο ιδιωτικό σχολείο CGS και στο φεστιβάλ Mind the Fact.
Είναι πρόεδρος της Εταιρίας Σκηνογράφων και Ενδυματολόγων Ελλάδος, ιδρυτικό μέλος και μέλος του ΔΣ της εταιρία διαπολιτισμικής καλλιτεχνικής εκπαίδευσης POLYPHONICA, που απευθύνεται σε παιδιά που ανήκουν σε κοινωνικά ευπαθείς ομάδες, μέλος της Επιτροπής του Υπουργείου Πολιτισμού για το Χορό και μέλος του Παγκόσμιου Οργανισμού Σκηνογράφων και Τεχνικών (OISTAT).
Ο Πάρις Μέξης γεννήθηκε στην Αθήνα και σπούδασε σκηνογραφία στο Λονδίνο, στο Central Saint Martins College of Art and Design (MA Scenography, BA Theatre: Design for Performance) και στην Πράγα, στο Divadelni fakulta Akademie Muzickych Umeni [DAMU] (Opera Design), Αρχιτεκτονική Εσωτερικών Χώρων και Διακόσμηση στον ΑΚΤΟ και στο Middlesex University (BA Interior Design, Έπαινος Άριστης Επίδοσης το 1998 και το 1999) και μουσική στο Πρότυπο Πειραματικό Ωδείο.